Giovannacci Beige – 60% Arabica / 40% Robusta 250 g | Moc i wyrazistość

Beige – kawa o zdecydowanym charakterze . 

Najważniejsze informacje : 

Rodzaj: kawa ziarnista
Skład: 60% Arabica / 40% Robusta
Pochodzenie ziaren: Ameryka Środkowa i Południowa, Azja
Obróbka: naturalna i myta
Stopień palenia: średni
Profil: mleczna czekolada, suszone owoce, przyprawy
Charakter: intensywny, pełny, gęsty, balans słodyczy i goryczy
Palarnia: Giovannacci Caffè
Kraj palenia: Włochy

Są kawy, w których szukamy przede wszystkim subtelności aromatu. Są też takie, od których oczekujemy intensywności, pełni i wyraźnej obecności w filiżance.

Beige należy zdecydowanie do tej drugiej kategorii.

To najbardziej intensywna z wybranych przez nas mieszanek Giovannacci. Połączenie 60% Arabiki z 40% Robusty daje kawę o znacznie mocniejszej strukturze i wyraźnie większym body niż w przypadku naszych kompozycji 100% Arabica czy Bordeaux.

Nie oznacza to jednak rezygnacji z równowagi. W Beige siła Robusty została zestawiona z aromatycznym charakterem Arabiki tak, aby powstała kawa intensywna, pełna, ale jednocześnie zachowująca przyjemny balans pomiędzy słodyczą a goryczą.

60% Arabiki. 40% Robusty. Tutaj Robusta ma być wyczuwalna.

Ziarna wykorzystane do stworzenia Beige pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej oraz Azji i poddawane są obróbce naturalnej oraz mytej.

W tej mieszance Giovannacci zwiększa udział Robusty aż do 40%.

I robi to świadomie.

Robusta wnosi do filiżanki znaczną gęstość, strukturę i mocne body, podczas gdy Arabica odpowiada za aromatyczną stronę kompozycji.

W rezultacie otrzymujemy kawę zdecydowanie bardziej intensywną, ale nie jednowymiarową.

Mleczna czekolada, suszone owoce i przyprawy

Beige jest średnio palona, a jej profil dobrze odpowiada mocniejszemu charakterowi całej mieszanki.

Pojawiają się w niej nuty mlecznej czekolady i suszonych owoców, którym towarzyszą akcenty przyprawowe.

Słodycz spotyka się tutaj z wyraźniejszą goryczą, tworząc charakterystyczną dla Beige równowagę.

Dlaczego wybraliśmy Beige?

Bo dobra selekcja nie powinna składać się z czterech kaw, które smakują podobnie.

W Meraklis szukamy produktów o wyraźnej tożsamości. Beige zajmuje w naszej selekcji miejsce, którego nie zastąpi żadna z pozostałych mieszanek Giovannacci.

To propozycja dla osób, które chcą poczuć kawę mocniej – oczekują większego body, intensywności i zdecydowanego charakteru, ale nie chcą rezygnować z jakości aromatu i równowagi.

40% Robusty nie jest tutaj sposobem na obniżenie jakości mieszanki. Jest narzędziem do zbudowania konkretnego profilu filiżanki.

Beige wybieramy nie pomimo Robusty, lecz właśnie ze względu na to, co dobrze dobrana Robusta potrafi wnieść do blendu.