Giovannacci Gran Caffè – 100% Arabica 500 g | Selekcja tradycyjna Dal 1967

Giovannacci Gran Caffè - historia i włoska klasyka

Najważniejsze informacje : 

Rodzaj: kawa ziarnista
Skład: 100% Arabica
Pochodzenie ziaren: Ameryka Środkowa i Południowa, Afryka, Azja
Obróbka: naturalna i myta
Stopień palenia: średni
Profil: kakao, migdał, rum, wiśnia
Palarnia: Giovannacci Caffè
Kraj palenia: Włochy

To historyczna kompozycja Giovannacci – rodzinnej włoskiej palarni, której tradycja sięga 1967 roku. Dla samego producenta Gran Caffè jest czymś więcej niż jedną z kaw w ofercie. To mieszanka określana przez Giovannacci jako ich historia i tożsamość.

W Meraklis szukamy produktów właśnie z takim charakterem. Nie interesuje nas anonimowy produkt wybrany wyłącznie według ceny czy efektownego opakowania. Podobnie jak w naszej selekcji oliw Extra Virgin, zwracamy uwagę na pochodzenie surowca, sposób jego przetwarzania, kunszt producenta i przede wszystkim efekt sensoryczny.

Dlatego w naszej selekcji włoskich kaw znalazła się Gran Caffè.

Wyłącznie Arabica z wyselekcjonowanych plantacji

Gran Caffè powstaje w 100% z ziaren Arabica pochodzących z wybranych plantacji Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki oraz Azji.

Do stworzenia mieszanki wykorzystywane są kawy poddawane dwóm różnym metodom obróbki – naturalnej oraz mytej (washed). Odpowiednie zestawienie ziaren pozwala zbudować profil, w którym złożoność aromatyczna nie odbywa się kosztem harmonii.

To właśnie umiejętność komponowania różnych kaw jest jednym z elementów rzemiosła stojącego za Gran Caffè.

Średnie palenie – dla smaku i aromatu

Ziarna wypalane są w średnim stopniu.

Rezultatem nie jest kawa zdominowana przez samo palenie, lecz kompozycja słodka i aromatyczna, w której można odnaleźć poszczególne elementy jej profilu sensorycznego.

Pierwszy plan tworzą kakao i migdały. Dalej pojawiają się bardziej złożone akcenty rumu oraz wiśni, nadające kawie charakterystyczną głębię.

Gran Caffè to nasz wybór dla tych, którzy w filiżance szukają nie tylko intensywności, ale przede wszystkim harmonii, aromatu i charakteru.