Skoutari BIO - Grecka wysoko polifenolowa oliwa Extra Virgin tłoczona mechanicznie na zimno 0,5L.

Dlaczego warto wybrać Skoutari High Phenolic BIO?

NAJWAŻNIEJSZE CECHY

Zbiór: 2025/2026
Odmiana: Koroneiki (Kreta)
Uprawa: certyfikowana ekologiczna (BIO)
Kwasowość: 0,3/ potwierdzona badaniami laboratoryjnymi
Polifenole całkowite: 615 mg/kg / potwierdzone certyfikatem World Olive Center for Health
Pochodzenie: Kritsa, Lasithi, Kreta – Grecja

Spełnia wymagania Rozporządzenia Komisji (UE) nr 432/2012.

Zastosowanie funkconalne

Skoutari należy do segmentu oliw  High Phenolic EVOO, wyróżniających się wyjątkowo wysoką zawartością naturalnych związków bioaktywnych.

Polifenole oliwy z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym. Korzystny efekt występuje przy spożyciu 20 g oliwy dziennie zawierającej co najmniej 5 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych.

Regularne spożywanie niewielkich ilości oliwy może stanowić element świadomego stylu życia oraz zbilansowanej diety bogatej w naturalne antyoksydanty.

Zastosowanie kulinarne

Skoutari doskonale sprawdzi się jako wykończenie potraw, w których jej charakter będzie mógł w pełni wybrzmieć.

Polecana szczególnie do:

• świeżych sałatek,
• grillowanych warzyw,
• pieczonych ryb,
• serów dojrzewających,
• zup krem,
• pieczywa na zakwasie,
• kuchni śródziemnomorskiej,
• codziennego spożycia w niewielkich ilościach.

Profil sensoryczny

Średnia do wysokiej intensywność.

Już od pierwszego kontaktu zachwyca świeżym, zielonym charakterem. W aromacie dominują nuty świeżo skoszonej trawy, zielonych ziół, liści pomidora oraz niedojrzałych owoców. Pomimo bardzo wysokiej zawartości polifenoli, Skoutari pozostaje harmonijna i zaskakująco przystępna sensorycznie.

W smaku pojawia się wyraźna owocowość przechodząca w elegancką, stopniowo narastającą goryczkę oraz charakterystyczny, długi, pieprzny finisz będący naturalną konsekwencją wysokiej zawartości związków fenolowych.

To profil typowy dla najwyższej klasy oliw z wczesnego zbioru.

Bioaktywność potwierdzona badaniami

Badania przeprowadzone przez World Olive Center for Health wykazały zawartość polifenoli całkowitych na poziomie 615 mg/kg, co plasuje Skoutari w gronie najbardziej bioaktywnych oliw extra virgin.

To właśnie te związki odpowiadają zarówno za charakterystyczny profil smakowy oliwy, jak i jej wyjątkową wartość biologiczną.

Historia rodziny Sgourou

Skoutari powstaje wyłącznie z oliwek pochodzących z rodzinnych gajów Marii i Anargyrosa Sgourou położonych w regionie Lasithi na Krecie. Historia gospodarstwa rozpoczęła się w 2000 roku i od początku opierała się na szacunku dla natury, tradycji oraz trosce o zdrowie najbliższych.

Nazwa „Skoutari” oznacza tarczę. W siedemnastowiecznym kreteńskim poemacie „Erotokritos” była symbolem ochrony. Dziś stanowi metaforę filozofii producentów, którzy wierzą, że świadomie wybierana żywność może wspierać zdrowie i dobre samopoczucie.

Produkt w 100% naturalny - Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia uzyskana bezpiśrenio z oliwek wyłocznie za pomocą środków mechanicznych -  Eliama Daily Value to płynny skarb Kreteńczyków.

 Jakość oliwy determinuje kwasowość - maksymalny poziom kwasowości dla Oliw Extra Virgin nie może przekroczyć 0,8 - Wymagania Europejskiej Normy dla EVOO

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu zdala od światła . 

Producent : SKOUTARI Kamari Kritsasc, Lassithi, Creta 

W oliwie tkwi energia życiowa  - mądrość Starożytnych Grekow odkrywa na nowo współczesna nauka uznając oliwę EVOO za skuteczną broń w walce z chorobami cywilizacyjnymi.

Dokumentacja / badania labolatoryjne do wglądu w zakładce: Pliki do pobrania